血糖値の安定が肉体にも精神にも効く 子どもの糖質制限は何が良くて何が危ないか
http://toyokeizai.net/articles/-/179230

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カロリーが減りすぎると注意ですが、ある意味合理的です。
急激な血糖値の上昇と下降をもたらす白砂糖やでんぷん使用の食品、精米などは、どうやら体に負担が大きいことが分かっています。
敏感なお子様や、アレルギー体質のお子さんには、精製された砂糖や炭水化物を避けて、穀類や野菜、肉魚を中心にして、ジュースやスナック菓子などは避けた方が良い場合もあります。