「炭水化物は危険、脂質は安全」の波紋 「糖質制限」論争に幕？一流医学誌に衝撃論文
http://toyokeizai.net/articles/-/190605
脂質の割合が高くても問題ないが、糖質の割合が高いと、様々な年代、様々な職種で、癌、心筋梗塞、糖尿病のリスクが上がることなど、世界的に一流の論文として、発表されています。
おすしやどんぶり物や麺類は、和食の代表ですが、糖質が多いですよね。
日本人に癌や心筋梗塞が多いのも納得ですね。
明治以降、日本人は蛋白質を摂取するようになり、寿命が延びてきました。
これからは炭水化物を減らして健康寿命を延ばす時代ですね。